খাদ্য বর্জ্য এবং প্যাকেজিং এড়িয়ে চলুন
অস্ট্রেলিয়ানরা প্রতি বছর প্রায় 1.9 মিলিয়ন টন প্যাকেজিং ফেলে দেয়। মেলবোর্ন ক্রিকেট গ্রাউন্ড নয়বার পূর্ণ করার জন্য এটি যথেষ্ট। গড়ে, পরিবারের মধ্যে Greater Shepparton 11.3 সালে কার্বসাইড সংগ্রহ ব্যবস্থার মাধ্যমে প্রতি সপ্তাহে 2021 কেজি বর্জ্য ল্যান্ডফিলে পাঠানো হয়েছে।
যা বছরে প্রায় 590 কেজি প্রতি পরিবার! বর্জ্য কমানোর সর্বোত্তম উপায় হল প্রথম স্থানে এটি এড়ানো। সুতরাং, আপনি কিভাবে করতে পারেন?
প্যাকেজিং বর্জ্য টিপস
- বাড়িতে রান্না করুন, BYO পাত্রে বা ডাইন-ইন করুন
টেক অ্যাওয়ে খাবারে প্রায়ই প্রচুর প্যাকেজিং এবং অপ্রয়োজনীয় বর্জ্য থাকে। আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং বাড়ি থেকে খাবার নিন। বিকল্পভাবে, অপ্রয়োজনীয় প্যাকেজিং বাতিল করার জন্য ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ডাইন-ইন করুন। কিছু ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলিও BYO কন্টেইনারগুলিকে আপনার অর্ডার নিতে দেয়, তাই আপনি জিজ্ঞাসা করুন তা নিশ্চিত করুন! - পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং ব্যবহার করুন
প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ের অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। স্যান্ডউইচ ব্যাগ এবং ক্লিং র্যাপের পরিবর্তে, পুনঃব্যবহারযোগ্য মোম বা ভেগান তুলার মোড়ক বা সিলিকন ফুড পাউচ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। স্টোরেজ পাত্র হিসাবে গ্লাস এবং প্লাস্টিকের পাত্রে পুনরায় ব্যবহার করুন। টেকওয়ে খাবারের পাত্রগুলি ফ্রিজারে উপাদান বা আগে থেকে রান্না করা খাবার সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। - সামান্য বা কোন প্যাকেজিং সঙ্গে আইটেম জন্য দেখায়
পণ্যের তুলনা করুন এবং প্যাকেজবিহীন আইটেম, কম প্যাকেজিং সহ আইটেম এবং যখনই সম্ভব মনোনিবেশ করুন। চা ব্যাগ থেকে চা পাতায় স্যুইচ করুন এবং গ্রাউন্ড কফির জন্য কফির শুঁটি খাই। এমনকি আপনার নিজের মুয়েসলি বার বেক করুন। একক পরিবেশনের পরিবর্তে বাল্কে কিনুন এবং পুনঃব্যবহারযোগ্য পাত্রে পৃথক পরিবেশে ভাগ করুন। কিছু দোকান এমনকি আপনার নিজের পাত্রে ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে খাবার কেনার অনুমতি দেবে। ফল ও সবজি কেনার সময় প্লাস্টিকের ব্যাগে না দিয়ে সোজা আপনার ট্রলিতে রাখুন। - প্লাস্টিক ব্যাগ না বলুন
অস্ট্রেলিয়ানরা প্রতিদিন প্রায় 10 মিলিয়ন প্লাস্টিক ব্যাগ ব্যবহার করে, যা প্রতি বছর সাগরে আনুমানিক 8 মিলিয়ন টন প্লাস্টিক ফেলে দেয়। যেখানেই সম্ভব, আপনার বাড়িতে ইতিমধ্যেই থাকা ব্যাগগুলি ব্যবহার করুন, যেমন ব্যাকপ্যাক বা কাপড়ের ব্যাগ আপনার কেনাকাটার জন্য (তাজা পণ্য সহ)। আপনার গাড়িতে কিছু রাখুন এবং একটি আপনার সাথে রাখুন যাতে আপনাকে কখনোই একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের ব্যাগ নিতে না হয়। - বোতল নিষিদ্ধ করুন
ঠিক সেই পুনঃব্যবহারযোগ্য কফি কাপের মতো, প্রত্যেকেরই একটি ভাল পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পানীয়ের বোতল প্রয়োজন। একটি ভাল মানের পানীয় বোতলে বিনিয়োগ করুন এবং বোতলজাত জলকে বিদায় জানান। আপনি যদি ফিল্টার করা জল পছন্দ করেন, তাহলে ফ্রিজে রাখার জন্য আপনার ট্যাপের জন্য ইন-লাইন ফিল্টার থেকে ফিল্টার করা জগ পর্যন্ত বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। - পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং পণ্য কিনুন
প্লাস্টিকের প্যাকেজ করা কম আইটেম কেনার চেষ্টা করুন এবং একাধিক উপকরণ থেকে তৈরি প্যাকেজিং এড়িয়ে চলুন। এই ধরণের প্যাকেজিং পুনর্ব্যবহার করা আরও কঠিন হতে পারে। আপনার যদি একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে একটি আইটেম কেনার বিকল্প থাকে, তাহলে গ্লাসের জন্য যান। - রিসাইকল
অনিবার্য প্যাকেজিং কাচ, প্লাস্টিক, কাগজ এবং ধাতুতে আলাদা করা উচিত এবং আপনার কার্বসাইড পুনর্ব্যবহারযোগ্য (হলুদ ঢাকনা) বিনে স্থাপন করা উচিত। প্লাস্টিকের ব্যাগ সহ নরম প্লাস্টিক যা এড়ানো যায় না, তা REDcycle প্রোগ্রামের মাধ্যমে পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে। অনিবার্য খাদ্য স্ক্র্যাপ কম্পোস্ট করা উচিত, পরিবারের পোষা প্রাণী বা প্রাণী (মুরগি) খাওয়ানো বা FOGO (সবুজ ঢাকনা) বিনে স্থাপন করা উচিত। - কেনাকাটার তালিকা তৈরি করা
আপনি কত ঘন ঘন তিনটি জিনিসের জন্য কেনাকাটা করতে গেছেন এবং সুপারমার্কেট থেকে মুদির জিনিসপত্র নিয়ে হাঁটতে গেছেন? আমরা সবাই এর জন্য দোষী। অপ্রয়োজনীয় খাদ্য আইটেম কেনার ফলে অতিরিক্ত প্যাকেজিং এবং খাদ্য অপচয় হতে পারে, আর্থিক অপচয়ের কথা উল্লেখ করা যায় না। ভিক্টোরিয়ার গড় পরিবার বছরে খাদ্য খাতে 2,136 ডলার ফেলে দেয়। বাড়ি থেকে বের হওয়ার আগে একটি তালিকা তৈরি করুন এবং তাতে লেগে থাকুন। এছাড়াও খাওয়ার সময় কাছাকাছি মুদি কেনাকাটা এড়াতে চেষ্টা করুন: এটি যখন লোভ শুরু হয় তখন কেনার প্রবণতা হ্রাস করবে।
খাদ্য বর্জ্য টিপস
- আপনার নিজের খাদ্য বাড়ান
আপনি প্রায় যে কোনও জায়গায় আপনার নিজের খাবার বাড়াতে পারেন। এটি একটি বারান্দায়, একটি বারান্দার নীচে বা একটি উদ্ভিজ্জ বাগানে হোক না কেন, আপনার বাড়ির ফাঁকা জায়গার জন্য উপযুক্ত ফল এবং সবজির একটি পরিসীমা রয়েছে৷ আপনার নিজের খাবার বাড়ানো সস্তা হতে পারে, পরিবেশের জন্য ভাল এবং তাই ফলপ্রসূ। আপনার বাড়িতে কি সুস্বাদু খাবার জন্মানো যায় সে সম্পর্কে ধারণার জন্য আপনার স্থানীয় নার্সারির সাথে কথা বলুন। আপনার স্থানীয় কমিউনিটি বাগানের সাথেও চেক ইন করতে ভুলবেন না। - মৌসুমে খাবার কিনুন
মৌসুমি ফল এবং শাকসবজি "তাজা" রাখার জন্য প্রচুর শক্তি এবং প্যাকেজিং প্রয়োজন। সুপারমার্কেটে শেষ হওয়ার আগে ফল এবং শাকসবজি সপ্তাহের শেষে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অপ্রয়োজনীয় অপচয় এড়ানোর একটি উপায় হল স্থানীয় এবং মৌসুমি পণ্য নির্বাচন করা। কোন ফল এবং শাকসবজি মৌসুমি তা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের সাথে পরীক্ষা করে নিন। - অন্য খাবারে অবশিষ্টাংশ এবং খাবারের স্ক্র্যাপ ব্যবহার করুন
গতকালের রোস্ট মেষশাবক আগামীকাল ভেড়ার স্টু। নতুন খাবার তৈরি করতে বা একটি সুস্বাদু মোড়ক বা স্যান্ডউইচ তৈরিতে অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার অনেক উপায় রয়েছে। সবজির স্ক্র্যাপগুলিকে স্টকে পরিণত করা যেতে পারে যা পরবর্তী সময়ের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। খাদ্য অপছন্দ ঘৃণা আপনার অবশিষ্টাংশকে নতুন রন্ধনপ্রণালীতে পরিণত করতে সাহায্য করার জন্য অনেক সম্পদের মধ্যে একটি মাত্র। - রুটি ঘটনা #1
আপনি কি জানেন যে রুটি ভিক্টোরিয়ার সবচেয়ে নষ্ট খাবারের একটি? বন্ধুরা, আপনার হট ডগ বানগুলি ধরে রাখুন, কারণ পরিসংখ্যানগুলি উদ্বেগজনক – আমাদের রাজ্যে খাওয়া প্রতিটি রুটির জন্য, প্রায় অর্ধেক রুটি বিনের মধ্যে শেষ হয়। সেটা নিশ্চিত ময়দা অনেকটাই নষ্ট! - রুটি ঘটনা #2
নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার রুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন। একবার খোলা হলে, সাথে সাথে প্যাকেটটি পুনরায় বেঁধে দিন, ব্যাগটি সিল করুন বা এটি বন্ধ করুন এবং এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় (যেমন একটি আলমারি বা রুটির বিন) সংরক্ষণ করুন। - রুটি ঘটনা #3
পাস্তা বেকের উপরে ছিটিয়ে রুটির টুকরো তৈরি করতে বা একটি সুস্বাদু রুটি এবং মাখনের পুডিং তৈরি করতে বাসি রুটি ব্যবহার করুন! ইন্টারনেট মহান রেসিপি ভরা হয়! - রুটি ঘটনা #4
আপনার যে রুটি প্রয়োজন নেই তা এখনই ফ্রিজে রাখুন। আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্লাইসগুলি বের করুন, সকালে একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করুন এবং এটি দুপুরের খাবারের সময় ডিফ্রোস্ট হয়ে যাবে, বা হিমায়িত রুটি থেকে সরাসরি টোস্ট তৈরি করুন! - রুটি ঘটনা #5
ভিক্টোরিয়ান পরিবার প্রতি বছর 125 মিলিয়ন রুটির সমান রুটি তৈরি করে, এবং আমরা আশা করি উপরের টিপসগুলি আমাদের সেই সংখ্যা কমাতে সাহায্য করবে।